EL PRIVILEGIO DE SER LATINO

Creo que si hay lago que nos caracteriza a todos los latinos es haber crecido en un ambiente similar, donde las tradiciones son las reinas de la casa, donde papá y mamá mandan, donde el hermano pequeño siempre es el que sale mas protegido, donde las mujeres se respetan y el hombre tiene las riendas de la casa, donde el respeto es algo que no tiene discusión y donde el amor es el que motor que impulsa todas las cosas.

Crecer en una familia latina hoy en día puede ser considerado como un privilegio, un privilegio que nos permite solidificar nuestras relaciones, luchar por nuestras metas y no vencernos ante ninguna derrota o problema. Ver más allá de lo que todos pueden visualizar se debe en gran parte a la educación que pudimos recibir a través de los años y de los fundamentos básicos que en muchos lugares del mundo se han quebrantado.

Respetar a mamá y papá sobre todas las cosas, compartir las comidas en familia, hacer paseos con todos los tíos, celebrar los cumpleaños o las fechas especiales con momentos inolvidables… Es esto lo que hace que los latinos siempre que encontremos a otro latino nos sintamos en casa!

Que bueno es recodar la frase tan típica de mamá latina “Mientras usted viva bajo este techo…” o la cantaleta cuando tenían la razón “yo no quería decir esto pero… Se lo dije, yo le dije que eso iba a pasar” o los coscorrones de papá o miles de recuerdos más que nos moldearon y formaron a lo que hoy en día somos…

Es justamente eso, lo que somos y lo que nuestra cultura formo, lo que nos permite ver mas allá, lo que nos permite encontrar en los problemas oportunidades, lo que nos hace ser trabajadores y exitosos por todo el mundo y lo que permite que siempre llevemos esa alegría que jamas termina.

Los latinos nos debemos sentir orgullosos de nuestras raíces, debemos pensar lo afortunados que somos y nunca permitir que nuestras raíces y tradiciones se pierdan, porque es justamente esto lo que nos ha llevado a seguir adelante! No olvidemos a quienes estuvieron con nosotros formándonos, a nuestra familia y a pesar de la distancia física que puede llegar a existir entre todos acerquemonos y revivamos momentos inolvidables!

Sientete en casa si estas lejos y habla todo el tiempo con aquellos que te dieron las bases para que llegaras lejos!

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La importancia de HABLAR!

La comunicación es algo primordial en la vida de cualquier persona, es esto lo que nos permite expresar nuestros sentimientos, nuestra forma de ver la vida, nuestras metas, nuestras equivocaciones y es lo que conduce a que las demás personas nos entiendan o simplemente tengan conocimiento de nuestros actos.

Desde que somos pequeños nos comunicamos con todos los que se encuentran a nuestro alrededor para que entiendan lo que queremos. Cuando crecemos la forma de expresarnos puede modificarse un poco, puesto que la rebeldía empieza a hacer parte de nuestra vida y enemiga de nuestros padres. Sin embargo, al madurar nos damos cuentas que en el decir lo que queremos y lo que pensamos, defendiendo nuestros puntos de vista pero escuchando lo que los demás dicen, es lo que nos permite crecer como personas reconociendo cuando nos equivocamos y permitiendo visualizar cuando los otros están mal.

De igual manera, la comunicación es primordial cuando se interpone la distancia en la familia, en una amistad o en una relación, puesto que es esta, la que permite que los lazos sigan manteniéndose estables y que se pueda fortalecer la confianza…. Los kilómetros entre las personas puede desencadenar en dos formas diferentes: afianzando la relación que se tenia anteriormente o deteriorando los lazos por la distancia. Es así como la comunicación se puede ver como los delgados cables que forman las grandes cadenas de las relaciones con los demás.

Decir lo que nos molesta y nos agrada, poder encontrar las diferencias para solucionarlas, descubrir que nuestro punto de vista estaba mal y que existen puntos de vista diferentes al que nosotros teníamos, hacerle ver a los demás sus errores, expresar amor, pedir consejos, entre un millón de cosas más es lo que la comunicación y el hablar nos permite lograr.

Así que si estas lejos o cerca, si te encuentras en tu país o en el exterior, si estas de mal genio o lleno de felicidad, si tuviste un buen o un mal día…. HABLA con los que amas que esto es lo único que te hará sentir bien contigo mismo y con los demás.

Y tú: ¿Ya te comunicaste hoy?

Comida con sabor a Selva y a esencia Latina!!!

Carla Agreda

Recorrido por mercados y restaurantes de comida selvática

Platos de la selva a la parrillaLa Amazonía peruana no solo tiene en su río del mismo nombre una maravilla natural, su rica gastronomía también es digan de destacar, y en este punto los limeños somos unos privilegiados en contar no solo con restaurantes con ricos platos selváticos, sino las carnes e ingredientes que permiten prepararlo en casa.

Sin duda, el potaje más famoso de los loretanos el el Juane o el “fane” (como  pronuncian los iquiteños), que los limeños describen como un tamal de arroz con gallina, huevo (batido o duro) y aceitunas, envuelto en hojas de plátano u hojas de bijao.

Buscamos en Lima los insumos para preparar el famoso plato, tacacho con cecina, un inchic api de gallinao por qué no, platos a base de pescados de la selva, como el caldo de carachama o pescados envueltos en hojas al carbón.

La alternativa directa es el terminal Pesquero de Ventanilla…

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COMIDA LATINA, CORAZÓN CONTENTO!

Los latinos nos caracterizamos por nuestra alegría, nuestra actitud, nuestras ganas de salir adelante y nuestros hermosos países. Sin embargo existe algo que es fundamental para nosotros y que muchas personas de otros países nos envidian, y eso es: nuestra gastronomía!!!

En la gastronomía latina puedes encontrar toda clase de sabores desde dulces, salados, agrios, tropicales y muchos más. Países como Perú y México son reconocidos mundialmente por su diversidad y la riqueza de sus platillos: Ceviches, tacos, enchiladas, variedad de maíces y algunos delicioso postrecillos de frutas típicas le dan la vida a estos platos que llenan de alegría la barriga de cualquier persona.

Adémas de estos dos países, algunos otros lugares como Colombia, Venezuela y Argentina ofrecen platos unicos que mezclan todas las delicias de sus tierras y mares en creaciones unicas que parecen fantasias para todos los gustos.

Una típica arepa venezolana rellena de carne mechada deja al descubierta placeres y tentaciones que llevan a mas de uno a pecar con sus dietas. Ahora, que opinan todos de un delicioso choripán argentino en donde un chorizo jugoso se encuentra dentro de un pan campesino que puede comerse con una salsa de chimichurri o de una deliciosa bandeja paisa colombiana en la que los frijoles se mezclan con el arroz y la carne formando una deliciosa mezcla que solo los latinos podemos entender.

Como estas, se pueden encontrar mas de un millón de recetas, platos principales, postres, aderezos, sopas y miles de platillos que permiten dar satisfacción a el paladar no solo de todos los latinos, sino de miles de personas alrededor del mundo!

Seguramente, tu al igual que todos los latinos que se encuentran en el exterior, añoran volver a tener estos deliciosos sabores en sus mesas… Para esto, comunicaté con mamá y dile que te indique como hacer esta deliciosa receta que te permitiera revivir el sabor de tu tierra y atrevete a ensayar estos nuevos deliciosos sabores con todos los que te rodean! ¿Te animas?